Nem is tudtam hogy ennyire szeretek gyúrni. És nem csak a kondi teremben, hanem otthon is. Remek kis tészta recept amibe egy kis fantáziával sok mindent belevarázsolhatunk, és ezt szó szerint.
Először is gyúrunk egy tésztát. Hozzávalók: 30dkg liszt, 2,5dl joghurt, egy kis kanál só, és fél tasak sütőpor. Egy öblös tálban ezeket jól elkeverjük, majd lassan elkezdjük összegyúrni. Türelem kell hozzá, mert nem fog rögtön összeállni, de kis idő után szép sima tésztát kapunk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 30*50cm ovális alakúra. Ekkor kettőbe vágjuk és megtöltjük az egyik szélén töltelékkel, hogy majd rátudjuk hajtani a tésztát. Ebből a mennyiségből én 2 lepényt készítettem, de ha vékonyabbra nyújtjuk akár négybe is oszthatjuk a tésztát.
A töltelék: 3 darab főtt majd meghámozott burgonyát lereszelünk. Ehhez keverünk egy apró kockákra felaprított hagymát,pl lila hagymát, reszelt fokhagymát, túrót vagy sajtot 10 dkg, petrezselymet vagy egy kis kaprot. Ezt jól elkeverjük, megsózzuk borsozzuk. Miután a tésztára kanalaztuk széleit jól összezártuk a tölteléket elsimítjuk a lepény belsejében.
Tepsit vajazzuk és a két lepényt belefektetjük, és 15-20 perc alatt megsütjük 200 fokon. Mikor kész, vízzel megkenegetjük a tetejét.
Jó étvágyat!!
Egy finom ebéd után mindég jól jön valami édesség, ami felteszi a pontot az i-re. Ez a desszert megfogott az egyszerűségével és a sokoldalúságával. És ami nem elhanyagolható tény, a vékony pénztárca jó barátja.
Hozzávalók: 2 tojás, 10 dkg porcukor, egy tasak sütőpor,20dkg liszt, 15dkg vaj (amit én margarinnal helyettesítettem,
és így is nagyon finom és omlós lett a tészta)
1 citrom reszelt héja.
A kettő tojást szétválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a porcukrot és habosra keverjük. Ezután a szoba hőmérsékletű vajat dolgozzuk bele. A citrom héját belereszeljük. A lisztbe belekeverjük a sütőport és masszához adjuk. Kanállal kezdjük összedolgozni, majd kézzel folytatjuk a gyúrást. Áthelyezzük deszkára és ott gyúrjuk tovább szép fényesre. Tálkába rakjuk és fél órára letakarva hűtőbe tesszük. Ezután diónyi golyókat formálunk a tésztából. A tepsibe sütőpapírt teszünk. 10 dkg diót ledarálunk, a tojás fehérjét habosra verjük, majd a golyócskákat először a tojás habba, majd a dióba hempergetjük, és a tepsibe tesszük úgy hogy lenyomjuk és a közepébe lyukat fúrunk. Ebből az adagból 16 darab lesz.
Előmelegített sütőben 180 fokon 17-20 perc alatt megsül. Még melegen barack lekvárt kanalazunk a kis mélyedésekbe.
A süti sokoldalúsága abban rejlik hogy dió helyett mandula forgácsot vagy akár szezám magot is használhatunk. Lekvárból pedig a szilva, körte vagy bármilyen lekvár jó. Igaz barackkal a legfinomabb.
Jó étvágyat!!!
